Tisdag den 20/10
....Även om ja är sjukt trött så måste ja värkligen se till att få snyggt i lägenheten till på Lördag för då ska ja ha släkten på besök =) för ja fyller år
ser fram mot det som Faaan.
klart man känner av Träningen i går men fan de e positivt det med ju för då vet man där e något man kan ha ont i hehe
NU Tänkte ja bjuda på lite recept
sallad på endive, apelsin & varmrökt lax
En ovanlig grönsak som borde få ett uppsving. Väldigt god och passar bra att ha både i sallad och att ugnsbaka
Ingredienser
2 st endive sallad3 st salladslök
3 st apelsin
1 paket bacon
1 knippe dill
300 g varmrökt lax
1 msk olivolja
0.5 st citron, saft
salta och svartpeppar från kvarn
Gör så här
1. Lägg baconskivorna på en tallrik med papper på. Kör in i microvågsugnen i ca 3½ min. Det ska bli krispigt. Tiden i microvågsugnen varierar beroende på hur gammal/ny micron är. Halvera salladen och skär den och salladslöken tunt. Filea apelsinerna och pressa ur saften, lägg i en skål.
2. Blanda salladen, apelsinfiléerna och löken i en skål. Häll i olivoljan och smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Ta baconet och krossa det fint, det ska bli ett baconpulver. Det bästa är att hacka det med en kniv.
3. Fördela laxen i 4 cocktailglas. Toppa med salladen och dra lite svartpeppar på toppen. Servera.
Indisk kycklinggryta med mandel och koriander
En bra vardagsrätt som dessutom passar bra till matlådan dagen efter.
Ingredienser
3 st kycklingbröst, halverade på längden1 dl skållad hel mandel (finns att köpa färdig)
1 st skalad liten rödlök
3 st skalade vitlöksklyftor
2 msk currypasta, mild
2 krm malen kanel
1 st lime, saft
0.5 kruka mynta
1 msk flytande honung
0.5 kruka koriander
2 dl matlagningsyoghurt
Ev lite kokosmjölk för att få det ordentligt mixat
Till stekning
0.5 msk smör
0.5 msk olja till stekning
1 burk kokosmjölk, light
1 st broccolihuvud, i buketter.
1 st röd paprika
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Halvera kycklingfiléerna på längden. Sätt på en vid djup kastrull på spisen, bryn kycklingen i olja och smör. Ta mandel, lök, vitlök, currypasta, kanel, saften från 1 lime, mynta och honung. Häll allt i enlitersmått, gärna av plast. Mixa med en stavmixer, det ska bli en grov massa.
3. Ta i mixen på kycklingen och låt det fräsa med kycklingen ett par minuter. Häll på kokosmjölken och låt det koka 5 minuter.
4. Under tiden:Ta tortilla bröd och dela i 4 tårtbitar, lägg på en plåt. Ringla över lite olivolja och salta. Sätt in i ugnen ca 2-3 minuter.
Ananas i karamellsås med rostad kokos
Gott som passar både gammla & unga
ingredienser
0.5 st skalad ananas
2 msk smör
0.5 dl socker
0.5 st citron, saft
0.5 dl rostad kokos
Bråttomglass
5 dl vaniljglass
3 dl vispgrädde
2 msk mörk rom
Gör så här
1. Sätt på en vid halv djup kastrull på spisen. Häll i smör och socker och låt det bli karamelliserat. Alltså lite gyllenbrunt.
2. Skär ananasen i klyftor, ta bort stammen. Lägg ner i karamellen och låt den få koka med i ca 4 minuter.
3. Glassen: Vispa grädden lätt. Ta i glassen och romen och vispa till mjukglass konsistens.
4. Lägg upp ananasen i djupa skålar och klicka i glassen.
Hehe tack så mkt :D:D maten ser god ut men dock kan jag inte äta dom 2 sista :( ^^
